Η γλυκιά γεύση των καραμελωμένων σύκων ταιριάζει τέλεια με την κρεμώδη υφή και την ένταση της ρικότας. Μαζί σχηματίζουν αυτό το μοναδικό παγωτό και μια γνήσια γευστική απόλαυση.
Συστατικά: φρέσκια ρικότα (ορός γάλακτος προβάτου και πλήρες πρόβειο γάλα, αλάτι), ενυδατωμένο αποκορυφωμένο γάλα, ζάχαρη, πλήρες γάλα, φρέσκια κρέμα γάλακτος, σύκα, δεξτρόζη, πρωτεΐνες γάλακτος, μαλτοδεξτρίνες, μέλι, γλυκόζη, γαλακτωματοποιητές: μονο και διγλυκερίδια όξινων λιπών, εστέρες σακχαρόζης λιπαρών οξέων, σταθεροποιητές: κόμμι ξανθάνης, κόμμι γκουάρ, καραγενάνη, καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, αλεύρι από σπόρους χαρουπιού. ξύσμα λεμονιού, άμυλο, βανιλίνη, ρυθμιστές οξύτητας: κιτρικό οξύ, διττανθρακικό νάτριο.
Γάλα